Philosophie vom Genuss |
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| Geht unsere Geschmacks- und Genusskultur verloren? |
Heutige Vorstellungen von Convenience und Preis und die weltweite Vermarktung von regionalen Trendprodukten verlangen immer größere Produktionsanlagen für zwangsläufig immer geringere Qualität. Die Verbraucher scheinen sich daran zu gewöhnen. Schlechtere Qualität heißt, dass der Geschmack der Produkte auf der Strecke bleibt – und damit der Genuss! Der Konsument merkt es kaum, wie ihm sein Bewusstsein für natürliche und authentische Geschmackserlebnisse genommen wird. Früher wurden unsere Geschmacksnerven von bäuerlich, handwerklich hergestellten Naturprodukten geprägt und sensibilisiert. Heute können artifizielle, industrielle Produktionstechniken mit hochtrabenden Namen unter Einsatz von Geruchs-, Farb- und Geschmacksstoffen in Verbindung mit Werbedruck unsere Geschmacksnerven umprogrammieren. |
| Das Recht auf natürlichen Geschmack |
„CONTRO CORRENTE SI RAGGIUNGE LA FONTE “ Gegen den Strom erreicht man die Quelle |
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Andererseits gibt es genügend Menschen, die sich dem allgemeinen Strom entgegen setzen, die ihr Recht auf authentischen natürlichen Geschmack reklamieren. Sie plädieren für die Erhaltung der Artenvielfalt in der Pflanzen- und Tierwelt und kämpfen wie Slow-Food gegen die Vorherrschaft von Convencience -Lebensmittel und industriellen Agribusiness. |
| Die Botschaft der italienischen Lebensart: “Genuss erfordert Handarbeit!“ |
In dem Maße in dem das Handwerkliche aus unserer Lebenssphäre eliminiert wird, schwindet der Geschmack und somit reduziert sich der Genuss. Kaum eine andere Essenskultur ist in ihrer traditionellen, jahrhundert-bewährten Anlage so sehr dem aus der Natur, mit Hilfe handwerklicher Zubereitung entwickelten Geschmack verpflichtet, wie die italienische. Aber selbst dieses einzigartige Juwel ist heute nicht nur Gefahr, nein es ist bereits voll dabei, die weltweit durch massive Werbung geschaffene Massennachfrage niveaulos zu befriedigen: Beispiel Parmaschinken ,Espresso, Prosecco etc. POCCINO hat hier als Botschafter italienischer Lebensart und authentisch- italienischer Geschmackserlebnisse eine besondere Verpflichtung. Für das POCCINO-Sortiment wurden daher allerhöchste Maßstäbe aus der italienischen Tradition gesetzt, getreu dem Sprichwort “ La tradizione è un regalo del passato ai nostri giorni! “ Die Tradition ist ein Geschenk der Vergangenheit an unsere Tage POCCINO-Produkte, als auch SAN MARCO-Pasticceria-Produkte wurden stets auf traditionell-handwerklich Weise hergestellt und zubereitet. In unserem Sortiment wird es keine industriell gefertigten Produkte geben, weder als Espresso-Kaffee, noch schokolierte Espressobohnen (ESPRESSINI) noch schokolierte Mandeln (MANDOLI). Auch alle POCCINO-Espressomaschinen sowie POCCINO-Espressokaffee-Mühlen haben Qualitätsansprüche, die nur ein artigianal-handwerkliches Verfahren erfüllen kann. |
